Boottocht B2B

Type tocht

Boottocht B to B, dynamische formule om contacten te leggen. 4 uur varen met een trendy walking dinner.
Maximum 130 personen.

Menu

Hapjes

Deze gerechtjes worden op broodbordjes geschikt.
Ze hebben het formaat tussen een receptiehapje en een voorgerecht.
We kiezen voor deze oplossing, zodat uw gasten deze hapjes gemakkelijk uit de hand kunnen eten.

• Huisgerookte zalm met een crème van Granny Smith appelen, lente-ui, prei
• Erwtencrème met munt – Breydelspek en escalope van varkenshaas
• Italiaanse bergham met een chutney van mango, krokant gebakken gevogelte, chips van truffelaardappel 
• Rundercarpaccio met rucola, Parmezaanse kaas en balsamico – gegrilde Zuiderse groenten – crème van ganzenlever
• Vitello Tonato

 

Hoofdgerechtenbuffet – uitgeserveerd aan het buffet,

• Zeebaars met een kreeftensaus en fijne groenten
• Kabeljauwhaasje Dugléré
  Witte wijnsaus met dobbelsteentjes van tomaat en peterselie
• Haasje van Ibericovarken Rosini
  Geparfumeerd met Madeira, champignons, truffel en ganzenlever
• Parelhoen met Port en druifjes
• Rundermedaillon met peperroomsaus

Gelieve een keuze te maken van 3 gerechten.

Vergezeld van aardappelgarnituur en een boeket van warme seizoensgroenten

 

Dessertbuffet

• huisbereid door onze chef patissier 

 

Reserveren

Contacteer ons voor je eigen B2B boottocht naar jouw wensen.